Volcán Azul Costa Rica

Kurzbeschreibung

Vulkanboden, sieben Generationen Leidenschaft, ein Profil, das man nicht vergisst. Fruchtig-süß wie ein cremiger Beeren-Smoothie – im Cappuccino oder Flat White zeigt er seine beste Form. Kein Alltagskaffee. Ein Genussmoment.

Zubereitungsempfehlung

Prädiszeniert für Flat White. Dieser Kaffee verdient Sorgfalt bei der Zubereitung – und belohnt sie.

Short Facts

Herkunft: West Valley, Costa Rica

Farmer: Alejo Castro Kahle

Sorte: Arabica – ET

Aufbereitung: Trocken

Anbauhöhe: 1.400 m

Ernte: 2024/2025, handgepflückt

Ideal für: Flat White, Espresso

Hintergrund

Alejo Castro führt in siebter Generation fort, was seine Familie Mitte des 19. Jahrhunderts begann: den besten Kaffee der Welt anzubauen. Vulkanboden, Regenwaldschutz, internationale Auszeichnungen. Der Volcán Azul ist der Kaffee in unserem Sortiment, der zeigt, dass Leidenschaft in der Tasse messbar ist.

So gelingt der Flat White

Mahlgrad: Fein (für Siebträger)

Einwaage: 18 g

Bezugsgewicht: 45 g

Bezugszeit: ca. 30 Sekunden

Milchanteil: 44 g Espresso, darauf 120 g feinporig aufgeschäumte Milch (3,8% fetthaltig, nicht homogenisiert oder ROA-Hafermilch)

Tipp: Die etwas kürzere Bezugszeit schützt vor Überextraktion und lässt die Fruchtigkeit sauber herauskommen.