Kabila Ruanda - 100% Robusta

Kurzbeschreibung

Der hellere Röststil bringt feine Aromen von Vanille und Macadamia in die Tasse – elegant und überraschend für einen Robusta. Der Kaffee sorgt für eine natürliche Cremigkeit im Körper sowie einen höheren Koffeingehalt, der den Kaffee besonders vollmundig und wach macht.

Zubereitungsempfehlung

Gemacht für Cappuccino, Flat White, Espresso. Als Espresso zeigt er, wie cremig ein Kaffee sein kann.

Short Facts

Ort: Muhanga District Ruanda

Waschstation: Kabila Washing Station

Sorte: robusta

Aufbereitung: gewaschen

Ideal für: Cappuccino, Flat White, Espresso

Hintergrund

Der gewaschene Robusta kommt von der Kabila Washing Station im ruandischen Distrikt Muhanga, einer Region mit idealem subtropischem Klima für den Kaffeeanbau. Seit 2016 arbeitet die Station mit 980 lokalen Bauern zusammen und unterstützt sie weit über die reine Aufbereitung hinaus. Neben Krediten und landwirtschaftlichen Betriebsmitteln engagiert sie sich aktiv für die Existenzsicherung und die Gesundheit der Plantagen.

So gelingt der Cappuccino

Mahlgrad: Fein – Mittel (für Siebträger)

Einwaage: 18 g

Bezugsgewicht: 45 g

Bezugszeit: 28–32 Sekunden

Milchanteil: 22 g Espresso, darauf 120 g feinporig aufgeschäumte Milch (3,8% fetthaltig, nicht homogenisiert oder ROA-Hafermilch)