Washed Water DECAF

Kurzbeschreibung

Kaffee ohne Koffein muss kein Trostpreis sein. Der Washed Water DECAF vereint zwei außergewöhnliche Arabicas aus Äthiopien und Brasilien – auf natürliche Art entkoffeiniert, ohne dass man es schmeckt. Nüsse, Karamell, saubere Tasse. Mittags, abends, immer.

Zubereitungsempfehlung

Gemacht für Espresso und Cappuccino. Für alle, die abends noch einen Cappuccino möchten, ohne den Schlaf zu opfern.

Short Facts

Herkunft: Cerrado, Brasilien + Sidamo, Äthiopien

Farmer: Fazenda Rio Brilhante + Chire Washing Station

Sorte: Arabica

Aufbereitung: Gewaschen, Water Decaf Process

Ernte: 2025

Besonderheit: 100% chemiefreie Entkoffeinierung

Ideal für: Cappuccino, Espresso, Flat White

Hintergrund

Zwei Farmen, eine Idee. Die Fazenda Rio Brilhante in Brasilien gehört zu den wenigen Betrieben weltweit mit vollständiger Rainforest Alliance Zertifizierung. Der äthiopische Anteil stammt von der Chire Washing Station in Sidamo, wo 900 Kleinbauern gemeinsam arbeiten. Entkoffeiniert wird schonend per Water Process – ohne Chemie, ohne Aromaverlust.

So gelingt der Cappuccino

Mahlgrad: Fein – Mittel (für Siebträger)

Einwaage: 18 g

Bezugsgewicht: 45 g

Bezugszeit: 28–32 Sekunden

Milchanteil: 22 g Espresso, darauf 100 g feinporig aufgeschäumte Milch (3,8% fetthaltig, nicht homogenisiert oder ROA-Hafermilch) => 44g Espresso für einen Flat White