kofi Blend

Kurzbeschreibung

70% Arabica, 30% Robusta – keine Kompromisse, sondern eine klare Entscheidung für mehr. Die Arabica-Basis bringt zarte Süße und Schokolade, der Robusta-Anteil gibt Kraft, Cremigkeit und Koffein. Im Cappuccino: tief, voll, satt.

Zubereitungsempfehlung

Gemacht für Siebträger und Vollautomat. Unser täglicher Kaffee im Museumscafé – konsequent als Cappuccino.

Short Facts

70% Arabica Peaberry

Herkunft: Cerrado, Brasilien

Farm: Daterra

Farmer: Luis Norberto Pascoal

Aufbereitung: natural

Anbauhöhe: 1.000–1.200 m

Ernte: 2026

30% Robusta:

Herkunft: Atitlan, Guatemala

Farm: Panama

Farmer: Alex Herrera

Aufbereitung: Gewaschen

Anbauhöhe: 1.400–1.500 m

Ernte: 2025

Besonderheit: Segeltransport des Rohkaffees nach Europa

Ideal für: Cappuccino, Flat White, Espresso

Hintergrund

Der kofi Blend ist aus dem Wunsch entstanden, mehr in der Tasse zu haben. Mehr Intensität, mehr Koffein, mehr Körper. Darum kombinieren wir die zuverlässige Süße der Daterra-Arabica mit einem Robusta-Anteil aus Guatemala, der per Segelschiff nach Europa transportiert wird – eine Entscheidung aus Überzeugung. Das Ergebnis ist unser täglicher Kaffee im Museumscafé.

So gelingt der Cappuccino

Mahlgrad: Mittel (für Siebträger)

Einwaage: 18 g

Bezugsgewicht: 45 g 

Bezugszeit: 28–32 Sekunden

Milchanteil: 22g Espresso darauf 120g feinporig aufgeschäumte Milch (3,8% fetthaltige, nicht homogenisiert oder ROA-Hafermilch) => für ein Flat White empfehlen wir die doppelte Menge Espresso

Tipp: Frisch gemahlen, direkt vor dem Bezug.